🎃 Pompoen is goed voor je huid

Wist je dat pompoen goed is voor je huid?

Pompoen is rijk aan vitamine A, C en E. Deze vitaminen hebben een aantal voordelen:

🎃 Verzachten je huid
🎃 Zijn sterke antioxidanten
🎃 Gaan de effecten van huidveroudering tegen

Pompoen geeft je huid dus een boost waardoor deze er
frisser en stralender uitziet!

Pompoensoep voor 3 personen

🥣 Ingrediënten

400g pompoen 700ml water
2 tomaten 1 ui
100ml room 1 blokje groentebouillon
boter of olie (bakken) pompoenpitten (om te garneren)
peterselie om te garneren

🥣 Bereiding

🎃 Snijd de pompoen in stukken en verwijder de schil. Zet een pan op het vuur en verhit de olie en voeg de stukken pompoen toe. Snijd de ui en tomaten grof en doe deze ook in de pan. Bak ongeveer 3 minuutjes en giet er dan het water bij.

🎃 Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en breng alles aan de kook. Laat nu ongeveer 20 minuten koken op laag vuur. Pak de staafmixer en pureer alles tot een gladde soep en voeg de kokosmelk toe. Zet nog 2 min op het vuur en serveer dan met wat peterselie, pompoenpitten en wat extra room naar smaak. Rooster vooraf eventueel de pompoenpitjes.

🎃 Tip: zelf voeg ik helemaal in het begin van het recept Vadouvan Indiase curry met een Franse twist toe voor een oosterse toets.

Smakelijk!